Η γύρη μελισσών θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές τροφές της φύσης, καθώς περιέχει σχεδόν όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται ο άνθρωπος. Η γύρη είναι ένα φυτικό προϊόν που περιέχει περισσότερες από 200 γνωστές δραστικές ουσίες. Η επιστημονική κοινότητα την έχει αναγνωρίσει και ως φάρμακο λόγω των πιθανών ιατρικών και θρεπτικών εφαρμογών της. Το 40% της σύστασης αποτελείται από πρωτεΐνες και θεωρείται ως μία από τις πιο θρεπτικές τροφές. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, λιπαρά, αμινοξέα, ένζυμα και συνένζυμα, παρέχει όλα όσα χρειάζεται ο άνθρωπος για να διατηρήσει τον οργανισμό του σε τέλεια ισορροπία. Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι υπεύθυνο για την αντιμετώπιση ασθενειών και λοιμώξεων. Για να λειτουργήσει αποτελεσματικά και να συμβάλλει τα μέγιστα στον οργανισμό πρέπει να «εφοδιάζεται» καθημερινά με τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Η έλλειψη σημαντικών θρεπτικών ουσιών μπορεί να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα στο ανοσοποιητικό. Η γύρη είναι μια τροφή που παρέχει σημαντική ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που έχει ανάγκη ο οργανισμός προκειμένου να διατηρήσει την υγεία και σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα μόνο κουταλάκι σε καθημερινή βάση είναι αρκετό για να επιβραδύνει τη σκλήρυνση των αρτηριών, να ενισχύσει το κυκλοφορικό σύστημα και να συμβάλλει στην καταπολέμηση συμπτωμάτων αρκετών ασθενειών και αλλεργιών. Παράλληλα, θεωρείται ότι ρυθμίζει τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος, βοηθά στην πέψη, μειώνει το στρες και αυξάνει την αντοχή και την ενέργεια. Η γύρη μελισσών δεν προκαλεί συμπτώματα αλλεργιών. Οι αλλεργιογόνες ιδιότητες εκμηδενίζονται από τα ένζυμα και το νέκταρ που εκκρίνουν οι μέλισσες. Λανθασμένα πολλές φορές την μπερδεύουμε με την ανεμόφιλη γύρη, η οποία ευθύνεται για τις αλλεργίες της άνοιξης.